Hai presente quando ti trovi in cucina a provare una nuova ricetta e desideri che il cibo non si attacchi e finisca rovinato? Beh, in quel momento, la scelta della padella fa la differenza. E se stai cercando un’alternativa resistente, priva di rivestimenti chimici e capace di raggiungere temperature elevate, potresti voler dare un’occhiata alle … Leggi tutto
Hai mai provato quella sensazione di soddisfazione quando tiri fuori la bistecchiera in ghisa e ci cucini una succulenta bistecca, con la crosticina croccante e l’interno morbido al punto giusto? Molti appassionati di cucina considerano la ghisa un materiale sacro: robusta, longeva, capace di trattenere il calore in modo straordinario. Eppure, uno degli aspetti più … Leggi tutto
Hai presente quando, con il carrello della spesa, ti fermi davanti allo scaffale delle pentole e non sai più dove guardare? Onestamente, succede a tutti. Forse ti sei chiesto se sia meglio prendere una padella antiaderente o puntare sulla classica in acciaio inossidabile non rivestito. C’è chi sostiene che l’acciaio sia l’unica scelta possibile, chi … Leggi tutto
Hai presente quel momento in cui ti trovi davanti allo scaffale di pentole e padelle e ti chiedi quale sia davvero la scelta giusta? Onestamente, ci siamo passati tutti. C’è chi punta tutto sulla robustezza dell’acciaio, chi preferisce la leggerezza dell’alluminio e chi rimane immobile a chiedersi: “Ma esiste davvero un materiale perfetto?”. Niente panico: … Leggi tutto
In questa guida spieghiamo cosa scegliere tra padella in pietra ollare e padella in pietra lavica. Gli appassianati delle cotture salutari lo sanno bene: la pietra è un materiale eccezionale per preparare secondi piatti di carne e di pesce, contorni e qualsiasi altra ricetta che necessiti di una bella scottata priva di grassi aggiunti. Molto … Leggi tutto