Hai mai aperto il forno dopo una faticosa giornata ai fornelli, sperando di trovare una pizza bella croccante e, invece, trovato un impasto ancora umidiccio al centro? Oppure magari hai infornato una crostata e ti è sembrato che i bordi si cuocessero molto più in fretta del ripieno. Beh, a volte la “colpa” non è … Leggi tutto
Cucinare la marmellata ha un che di magico. Sembra un ritorno alle radici, all’infanzia passata a guardare la nonna che mescolava frutta e zucchero su un fornello scoppiettante, mentre un profumo denso invadeva ogni stanza. Se stai cercando di riprodurre quella sensazione nella tua cucina, sappi che la scelta della pentola può influire tantissimo sul … Leggi tutto
Molte persone, dopo aver acquistato una padella in ceramica, si limitano a sciacquarla al volo e a riporla in dispensa, pensando che sia sufficiente per mantenerla come nuova. E poi si stupiscono se, dopo qualche mese, la superficie comincia a macchiarsi o a perdere la sua antiaderenza originaria. Se vuoi evitare questo destino e desideri … Leggi tutto
Hai presente quel momento in cui il latte sembra tranquillo e, all’improvviso, erutta come un piccolo vulcano, schiumeggiando furiosamente e sporcando il piano cottura? Succede un po’ a tutti, soprattutto se la pentola non è adatta o se la lasciamo sul fuoco qualche secondo di troppo. E non è una bella sensazione dover pulire ogni … Leggi tutto
Hai presente quando ti trovi davanti allo scaffale delle pentole e non sai più come orientarti? Ci siamo passati tutti. Le padelle in ceramica e quelle in pietra sembrano una valida alternativa alle classiche antiaderenti in teflon, ma qual è la differenza sostanziale? E soprattutto, cosa conviene davvero acquistare? In questa guida proveremo a fare … Leggi tutto